POSTRES

TIRAMISÚ

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo.
• 150 gr. de azúcar.
• 1 tarrina y media de mascarpone.
• 3 cucharaditas de amareto.
• 1 tarrina de nata.
• Chocolate en polvo.
• Bizcochos.

Se baten todos los ingredientes poco a poco. Después se van mojando los bizcochos en café y una cucharadita de amareto. Se va colocando una capa de bizcocho y una de masa. Cuando esté listo se mete al frigorífico.

Para servir ponerle cacao en polvo por encima.

GUARNICIONES

BERENJENAS REBOZADAS

Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de harina.
• sal.

Lavas la berenjena y la cortas en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. Le echas un poco de sal por los dos lados. Untas cada rodaja en harina por ambas partes y luego haces lo mismo en el huevo batido. Las fries en poco aceite caliente a fuego lento para que queden tiernas por dentro.

SALSAS

SALSA ROSA

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mahonesa.
• 1-2 cucharadas de tomate,ketchup o Solis.
• 1 cucharadita de coñac.

En un recipiente mezcla bien la mahonesa, el tomate y el coñac. Según tu gusto puedes añadir más o menos tomate.

ENSALADAS

Para que la ensalada tenga el sabor de un cocinero experto, echa la sal, el aceite y el vinagre que vayas a utilizar en un recipiente con tapa y lo agitas bien. Resultará un aderezo más consistente.

ENSALADA DE POLLO

Ingredientes:

• 
  
  1 filete de pollo frito.


• 
  
  1 cogollo de Tudela.


• 
  
  1/2 manzana.


• 
  
  2-3 espárragos.


• 
  
  1/2 aguacate.


• 
  
  salsa rosa.

Una vez frito el pollo, se corta el pollo en pedazos con la tijera, se parte el cogollo, la manzana, el aguacate y los espárragos en trozos.

Se envuelve todo en salsa rosa, en cantidad según nuestro gusto, quizás 3-4 cucharadas.