GUARNICIONES

BERENJENAS REBOZADAS

Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de harina.
• sal.

Lavas la berenjena y la cortas en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. Le echas un poco de sal por los dos lados. Untas cada rodaja en harina por ambas partes y luego haces lo mismo en el huevo batido. Las fries en poco aceite caliente a fuego lento para que queden tiernas por dentro.